Eine Mikroalge als proteinreiches Super-Food

Alver sieht das Leben in Sonnengelb mit der Chlorella-Alge, einer Mikroalge, die die Grundlage für so genanntes „Super-Food“ bildet. Chlorella ist eine reichhaltige, rein pflanzliche Proteinquelle. Die ideale Ergänzung zu einer veganen oder vegetarischen Ernährung, die zudem noch gesundheitsfördernd ist. Was die Herstellung betrifft, so hat Chlorella eine aussergewöhnlich geringe Umweltwirkung. Neben der Entwicklung eines Fleischersatzes ist Nachhaltigkeit für das Alver-Team auch kein leeres Wort: Es wird viel Wert auf Homeoffice gelegt, um Privat- und Berufsleben miteinander zu vereinbaren, die Reisetätigkeit wird minimiert, die Beschaffung erfolgt nach Möglichkeit lokal und das Team besteht mehrheitlich aus Frauen.